Die Wurstfüllmaschine besteht aus drei Hauptteilen: einem Edelstahlrahmen, einem Zylinder und einem Füllrohr. Der Zylinder wird mit vier Sicherungsmuttern am Rahmen befestigt, um ein Wackeln während des Betriebs zu verhindern. Das Füllrohr lässt sich einfach austauschen; Schrauben Sie die dreiflügelige Mutter ab, setzen Sie das Füllrohr auf die Mutter und ziehen Sie die Mutter dann wieder fest.
Getriebe
DerWurstfüllmaschineverfügt typischerweise über zwei Zahnräder an der Seite, die mit der Kurbel verbunden sind und die Kolbenbewegung antreiben. Der obere Gang ist ein Hochgeschwindigkeitsgang, der nur dazu dient, den Kolben aus dem Zylinder zu drücken. Der untere Gang ist ein Niedriggeschwindigkeitsgang, der hauptsächlich zum Füllen von Würstchen verwendet wird.
Kolben und G-förmige Dichtung
Die Zahnstange befindet sich gegenüber den Seitenrädern und bewegt sich beim Drehen der Kurbel auf und ab. Am Ende der Zahnstange befindet sich eine Schraube zur Befestigung des Kolbens. Der Kolben besteht aus Edelstahl und ist um ihn herum mit einer Dichtung versehen, die verhindert, dass die Fleischfüllung in den Zylinder zurückfließt.
Beim Absenken des Kolbens drückt er die Fleischfüllung vom Bodenauslass in das Füllrohr und dann in die Wursthülle. Die Maschine funktioniert auch ohne installierte Dichtung noch, es kann jedoch sein, dass mehr Fleischfüllung aus den Rändern des Kolbens austritt.
Füllrohre
Alle Modelle der Wurstfüllmaschinen-sind mit 4 unterschiedlich großen Füllrohren mit Durchmessern von 16 mm/ 22 mm/ 32 mm/ 38 mm ausgestattet.
16 mm werden für Würstchen in Hot-Dog--Größe verwendet, 22 mm für deutsche Bratwurst und geräucherte Würste, 32 mm für die Herstellung von Salami und normalen Würstchen und 38 mm für große Sommerwürste und Großbeutelwürste.
Tipps zur Verwendung der Wurstfüllmaschine
Wenn Sie die Wurstfüllmaschine verwenden, können Sie einige Techniken beherrschen, die Ihnen das Füllen von Würstchen- erheblich erleichtern werden. Um ein Verrutschen der Maschine zu verhindern, ist eine schwere Unterlage wichtig, und auch eine Holzklammer ist sehr hilfreich, insbesondere beim Alleinbetrieb.
Mit einer Klemme können Sie die Maschine auf jeder Arbeitsplatte oder jedem Tisch betreiben, ohne befürchten zu müssen, dass die Maschine während des Betriebs „läuft“.
Wenn sich das Drehen der Kurbel bei laufender Maschine als schwierig anfühlt, müssen Sie den Kolben lösen und einige Anpassungen an der Fleischfüllung vornehmen.
Zunächst müssen Sie prüfen, ob sich noch Gas in der Flasche befindet. Wenn ja, geben Sie es bitte frei. Sollte dies immer noch nicht funktionieren, können Sie den gesamten Zylinder aus dem Rahmen nehmen und für eine Weile in den Kühlschrank stellen. Durch das Kühlen der Fleischmischung wird die Viskosität des Fetts verringert, wodurch das Füllen erleichtert wird.
Wenn die oben genannten Schritte wirkungslos bleiben, müssen Sie der Wurstmasse möglicherweise etwas Wasser hinzufügen. Wenn Sie den Kolben nicht drücken können, versuchen Sie es nicht weiter, da dies den Druck im Zylinder erhöhen kann und sich der Kolben beim Loslassen des Griffs möglicherweise schnell rückwärts dreht, was zu Verletzungen führen kann.
Wenn Sie herausfinden möchten, welche Wurstfüllergröße für Sie am besten geeignet ist, müssen mehrere Faktoren berücksichtigt werden. Berücksichtigen Sie zunächst die Kapazität des Produkts.
Die richtige Kapazität ist der Schlüssel zur Vereinfachung Ihrer Arbeit. Wenn Sie nur eine kleine Menge Wurst herstellen müssen, ist ein 3-7-Pfund-Wurstfüller eine gute Wahl.
Wenn Sie große Mengen produzieren müssen, ist eine 10-15-Pfund-Maschine genau das Richtige für Sie. Zweitens wählen Sie das Modell des Produkts. Elektrische Modelle sind bequemer und schneller, während manuelle Modelle eine bessere Kontrolle über die Größe der Würste ermöglichen und ein Platzen der Wursthülle verhindern. Darüber hinaus muss es praktisch, langlebig und leicht zu reinigen sein.
Unter Berücksichtigung der oben genannten Faktoren werden Sie wahrscheinlich das Produkt finden, das Ihren Anforderungen am besten entspricht.
